Если вы работаете над новой темой для Woocommerce, то скорее всего вам не понадобятся родные стили, их можно легко отключить. Для этого напишите в файле functions.php вашей темы (/wp-content/themes/[название вашей темы]) такую строчку.

add_filter( 'woocommerce_enqueue_styles', '__return_empty_array' );

В этом случае стили wocoomerce перестанут подключаться, и вы сэкономите несколько килобайт и мс на загрузке. Но вам придется стилизовать все элементы, и переопределить классы в своих стилях.

Это долгая и сложная работа, которая требует времени и внимания, если вам нужно просто изменить отображение корзины товаров, кнопок или таблицы с заказом — будет быстрее переопределить стили в своем style.css

Have a nice day!